26 feb 2026
Chef Kok - Multi-Outlet Hotel
| Branche | Zie onder |
| Dienstverband | Zie onder |
| Uren | Zie onder |
| Locatie | Amsterdam |
| Opleidingsniveau | MBO |
| Contactpersoon |
Danny Gerlof +31630973160 |
Informatie
Jouw Verantwoordelijkheden:
- Culinaire Leiding: Dagelijkse aansturing en eindverantwoordelijkheid voor de gehele keuken;
- Teamontwikkeling: Coachen, inspireren en leiden van het keukenteam, inclusief twee souschefs;
- Menu & Conceptontwikkeling: Bedenken van nieuwe gerechten, menu’s en concepten voor diverse outlets, in samenwerking met souschefs en F&B manager;
- Operationeel Management: Food cost calculaties, personeelsplanning, voorraadbeheer en bestellingen;
- Kwaliteitsborging: Toezien op bereiding, presentatie, receptuur en naleving van HACCP-richtlijnen.
Omschrijving
Jouw Verantwoordelijkheden:
- Culinaire Leiding: Dagelijkse aansturing en eindverantwoordelijkheid voor de gehele keuken;
- Teamontwikkeling: Coachen, inspireren en leiden van het keukenteam, inclusief twee souschefs;
- Menu & Conceptontwikkeling: Bedenken van nieuwe gerechten, menu’s en concepten voor diverse outlets, in samenwerking met souschefs en F&B manager;
- Operationeel Management: Food cost calculaties, personeelsplanning, voorraadbeheer en bestellingen;
- Kwaliteitsborging: Toezien op bereiding, presentatie, receptuur en naleving van HACCP-richtlijnen.
Functie eisen
Het ideale profiel van de Chef Kok die we zoeken ziet er als volgt uit:
- Aantoonbare ervaring als Chef Kok of Sous Chef in een hotel of high volume omgeving;
- Sterk leiderschap met het vermogen een team te motiveren en te ontwikkelen;
- Creatief en trendbewust met een duidelijke culinaire visie;
- Financieel inzicht en ervaring met kostenbeheersing en inkoop;
- Stressbestendig, besluitvaardig en organisatorisch sterk.
