Souschef
| Branche | Zie onder |
| Dienstverband | Uitzenden en detacheren |
| Uren | Zie onder |
| Locatie |
Egmond aan Zee, Bergen |
| Salarisindicaties | 0-5.000 |
| Opleidingsniveau | Zie onder |
| Organisatie | BaanBereik |
| Contactpersoon |
BaanBereik Zwaag +31229745010 |
Informatie
Als souschef ben jij de spil tussen het keukenteam en de chef. Je werkt mee aan buffetten, live cooking en diners tijdens events, maar bewaakt tegelijkertijd de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je stuurt collega's aan, houdt het overzicht en zorgt dat kwaliteit, planning en hygiëne op orde zijn. In deze functie combineer je leidinggeven met meewerken op de vloer. Perfect voor een souschef die toe is aan een veelzijdige werkomgeving.
Wat ga je doen?
- Aansturen van het keukenteam tijdens de dagelijkse werkzaamheden;
- Meewerken aan buffetten, live cooking en dinershows;
- Waarborgen van kwaliteit, presentatie en timing van gerechten;
- Toezien op hygiëne (HACCP) en veiligheid in de keuken;
- Zorgen voor een goede mise en place en efficiënte werkverdeling;
- Assisteren bij bestellingen, voorraadbeheer en planning;
- Overnemen van taken van de chef-kok bij afwezigheid.
Omschrijving
Als souschef ben jij de spil tussen het keukenteam en de chef. Je werkt mee aan buffetten, live cooking en diners tijdens events, maar bewaakt tegelijkertijd de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je stuurt collega's aan, houdt het overzicht en zorgt dat kwaliteit, planning en hygiëne op orde zijn. In deze functie combineer je leidinggeven met meewerken op de vloer. Perfect voor een souschef die toe is aan een veelzijdige werkomgeving.
Wat ga je doen?
- Aansturen van het keukenteam tijdens de dagelijkse werkzaamheden;
- Meewerken aan buffetten, live cooking en dinershows;
- Waarborgen van kwaliteit, presentatie en timing van gerechten;
- Toezien op hygiëne (HACCP) en veiligheid in de keuken;
- Zorgen voor een goede mise en place en efficiënte werkverdeling;
- Assisteren bij bestellingen, voorraadbeheer en planning;
- Overnemen van taken van de chef-kok bij afwezigheid.
Functie eisen
- Aantoonbare ervaring als souschef of zelfstandig werkend kok met leidinggevende ambities;
- Je bent flexibel inzetbaar (ook avonden en weekenden);
- Je hebt kennis van HACCP en allergenen;
- Je kunt overzicht bewaren en weet anderen te motiveren;
- Je spreekt Nederlands en/of Engels.
