Souschef
| Branche | Zie onder |
| Dienstverband | Zie onder |
| Uren | Zie onder |
| Locatie |
Egmond aan Zee, Bergen |
| Opleidingsniveau | Zie onder |
| Organisatie | Vis aan Zee |
| Contactpersoon | Zie onder |
Informatie
...met doorgroeimogelijkheden tot chef-kok
Als souschef ben jij, samen met jou collega souschef, de rechterhand van de chef-kok. Jij vervangt de chef-kok als eindverantwoordelijk bij zijn afwezigheid, bij bijv. ziekte of vakantie. Jouw hoofdtaken zijn het aansturen van het keukenpersoneel, overleg voeren met de chef-kok over de samenstelling van de menukaart en de bereiding en presentatie van gerechten. Daarnaast behoren de volgende taken tot jouw functie:
- Begeleiden koks in opleiding
- Beheren van de keukenvoorraad
- Inroosteren van het keukenpersoneel
- Toezicht houden op naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften in de keuken
- Monitoren van de kwaliteit van gerechten en bewaken van voortgang werkzaamheden in de keuken
Wat verwachten wij van jou?
- Aantoonbare ervaring in een professionele keuken, met mooie referenties
- Minimaal MBO3 werk- en denkniveau
- Koks- of gerelateerde horecaopleiding is geen vereiste, aantoonbare ervaring met goede referentie wel
- Leermeesterdiploma/HACCP-allergenen cursus voldaan is een pré
- Jij weet van aanpakken, bent een teamplayer (een motivator!) en je bent stressbestendig
- Jij bent ambitieus en gedisciplineerd
- Minimaal 1 seizoen beschikbaar, pré als je voor langere tijd iets zoekt
- Pré fulltime, parttime is bespreekbaar
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Omschrijving
...met doorgroeimogelijkheden tot chef-kok
Als souschef ben jij, samen met jou collega souschef, de rechterhand van de chef-kok. Jij vervangt de chef-kok als eindverantwoordelijk bij zijn afwezigheid, bij bijv. ziekte of vakantie. Jouw hoofdtaken zijn het aansturen van het keukenpersoneel, overleg voeren met de chef-kok over de samenstelling van de menukaart en de bereiding en presentatie van gerechten. Daarnaast behoren de volgende taken tot jouw functie:
- Begeleiden koks in opleiding
- Beheren van de keukenvoorraad
- Inroosteren van het keukenpersoneel
- Toezicht houden op naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften in de keuken
- Monitoren van de kwaliteit van gerechten en bewaken van voortgang werkzaamheden in de keuken
Wat verwachten wij van jou?
- Aantoonbare ervaring in een professionele keuken, met mooie referenties
- Minimaal MBO3 werk- en denkniveau
- Koks- of gerelateerde horecaopleiding is geen vereiste, aantoonbare ervaring met goede referentie wel
- Leermeesterdiploma/HACCP-allergenen cursus voldaan is een pré
- Jij weet van aanpakken, bent een teamplayer (een motivator!) en je bent stressbestendig
- Jij bent ambitieus en gedisciplineerd
- Minimaal 1 seizoen beschikbaar, pré als je voor langere tijd iets zoekt
- Pré fulltime, parttime is bespreekbaar
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
