Zelfstandig werkend kok Nyenrode

Jouw werkplekNyenrode is een Business University waar niet alleen jonge studenten onderwijs volgen maar juist eerder volwassenen die naast hun baan zich verder ontwikkelen. Op Nyenrode is geen dag hetzelfde en zo ook de outlets. Of het een bruiloft in het koetshuis een chic diner in het kasteel of een BBQ bij de campus vijver. Dit zijn maar een paar voorbeelden van onze Banqueting. Wij hebben daarnaast verschillende outlets op Nyenrode waar je kan genieten van lunch, koffie en restaurant. Er komen hier dagelijks 50-500 gasten, zowel zakelijk als dagjes weg mensen. Nyenrode is maandag t/m vrijdag tussen - uur geopend en af en toe in het weekend.Jouw teamNyenrode heeft een groot team van 45 collega's. Het team is divers en heeft verschillende nationaliteiten en leeftijdsgroepen. Zij werken goed samen, echte teamplayers.Jouw functieBij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Als zelfstandig werkend kok zorg je voor een juiste mise en place en ga je aan de slag met de bereiding van recepten. Omgaan met veranderende situaties en lekker knallen zijn geen probleem voor jou. Voor jou telt de kwaliteit van het gerecht en je bent pas tevreden als het bord er perfect uit ziet. Je controleert producten op versheid en houdbaarheid en zorgt voor een schone keuken waarbij je de richtlijnen van de HACCP weet toe te passen. Je werkt samen met je keukenteam en als je vragen hebt kan je altijd terecht bij de Chef!Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten. Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
• Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.Jouw werkplekNyenrode is een Business University waar niet alleen jonge studenten onderwijs volgen maar juist eerder volwassenen die naast hun baan zich verder ontwikkelen. Op Nyenrode is geen dag hetzelfde en zo ook de outlets. Of het een bruiloft in het koetshuis een chic diner in het kasteel of een BBQ bij de campus vijver. Dit zijn maar een paar voorbeelden van onze Banqueting. Wij hebben daarnaast verschillende outlets op Nyenrode waar je kan genieten van lunch, koffie en restaurant. Er komen hier dagelijks 50-500 gasten, zowel zakelijk als dagjes weg mensen. Nyenrode is maandag t/m vrijdag tussen - uur geopend en af en toe in het weekend.Jouw teamNyenrode heeft een groot team van 45 collega's. Het team is divers en heeft verschillende nationaliteiten en leeftijdsgroepen. Zij werken goed samen, echte teamplayers.Jouw functieBij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Als zelfstandig werkend kok zorg je voor een juiste mise en place en ga je aan de slag met de bereiding van recepten. Omgaan met veranderende situaties en lekker knallen zijn geen probleem voor jou. Voor jou telt de kwaliteit van het gerecht en je bent pas tevreden als het bord er perfect uit ziet. Je controleert producten op versheid en houdbaarheid en zorgt voor een schone keuken waarbij je de richtlijnen van de HACCP weet toe te passen. Je werkt samen met je keukenteam en als je vragen hebt kan je altijd terecht bij de Chef!Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten. Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
• Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').