Assistent Sommelier Hemel & Aarde

Als Assistent Sommelier bij Hemel & Aarde werk je in een restaurant waar smaak, aandacht en beleving centraal staan. Je adviseert gasten over wijn, ondersteunt het team op de vloer en leert elke dag meer over mooie combinaties. Klaar om jouw passie voor wijn verder te ontwikkelen? Solliciteer nu.

Jouw werkplek

Bij Restaurant Hemel & Aarde werk je in het monumentale Polman’s Huis, verscholen in het historische hart van Utrecht. Het restaurant ligt aan de Keistraat, onder hetzelfde dak als boutiquehotel The Nox, en ademt rust en verfijning. Vanaf Station bushalte Janskerkhof bereik je de locatie in circa 3 minuten lopen, fietsen kunnen in de directe omgeving worden gestald en parkeren is mogelijk in nabijgelegen parkeergarages in het centrum.

Hemel & Aarde is een restaurant waar koken vertrekt vanuit het seizoen en de natuur. In de keuken werken we met wat de aarde op dat moment geeft, met veel aandacht voor groenten, fermentatie en pure technieken. Het menu beweegt mee met het jaar en zoekt balans in smaak, structuur en eenvoud. Naast het restaurant is er een wijnbar waar wijnen worden geschonken die zorgvuldig zijn gekozen en het verhaal op het bord versterken. De sfeer is rustig en verfijnd, met oog voor detail en aandacht voor de gast. Naast lunch en diner biedt Hemel & Aarde ruimte voor private dining en besloten gezelschappen, in een setting waar kwaliteit, ambacht en gastvrijheid samenkomen.

Jouw functie

Als Sommelier i.o. bij Hemel & Aarde, Utrecht ondersteun je de sommelier in het verzorgen van een unieke wijnbeleving voor onze gasten. Jij bent medeverantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit van de wijnservice en het onderhouden van de wijnkaart. Met jouw kennis en passie voor wijn bied je waardevol advies en zorg je ervoor dat de wijnervaring naadloos aansluit bij het culinaire aanbod. Jouw taken omvatten: 

• Assisteren bij het adviseren van gasten over wijnen en het samenstellen van wijnarrangementen; 
• Ondersteunen van de sommelier bij het beheren van de wijnkaart en het selecteren van nieuwe wijnen; 
• Beheren van de wijnvoorraad, inclusief voorraadbeheer en controle op kwaliteit en opslag; 
• Samenwerken met het bedienend personeel en bijdragen aan hun kennis van wijnen door middel van training en advies; 
• Meewerken aan het organiseren van wijnproeverijen en evenementen om de wijnbeleving verder te versterken. 

Met jouw inzet en enthousiasme draag je bij aan een verfijnde en onvergetelijke culinaire ervaring voor onze gasten. Je krijgt de kans om te groeien in je rol en je kennis van wijn verder te verdiepen binnen een professionele omgeving. 

Jouw ingrediënten

• High-end-horeca is waar jij je prettig voelt; 
• Je bent enthousiast, hebt een open houding en een flexibele instelling; 
• Jij bent in het bezit van (minimaal) een WSET 2 diploma of gelijkwaardig; 
• Je hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke rol en hebt een enorme passie voor wijn; 
• Je bent voor 38 uur per week beschikbaar en vindt het niet erg om in de avonden en weekenden te werken; 
• Je beheerst de Nederlandse taal uitstekend en ook in het Engelse red jij je prima. 

Werken op een vrijetijdslocatie:

• Werken op vette events of drukbezochte locaties; altijd een werkplek die bij jouw wensen past;
• Switch eenvoudig van locatie en blijf groeien door onze ontwikkelmogelijkheden;
• Flexibiliteit in werktijden en werkzaamheden.

Onze bijgerechten

Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling

Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen

Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis) *

Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work

Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch

25 vakantiedagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen

Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt

Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250

Zo helpt Vermaat jou te groeien!

Een wereld aan mogelijkheden

Genoeg keuze aan werkplekken, functies en rollen, passend bij jouw wensen en talent. In welke fase van je loopbaan of persoonlijke situatie je ook bevindt.

Ontwikkeling op maat

Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en ontplooiing staan bij ons centraal. Via onze academy bieden wij verschillende talentenprogramma's, trainingen en cursussen aan.

Ruimte om jezelf te zijn

Een open werkomgeving waar jij je thuis voelt. Met vertrouwen, waardering en ruimte voor jouw ideeën. Jouw bijdrage is goud waard.

Jouw sollicitatie

• Solliciteren

  Gewoon doen.

  
  
• Intake

  Telefonisch kennismaken.

  
  
• Gesprek

  Een match?

  
  
• Aan de slag

  Tot snel!

  
  

Jouw werkgever

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ door het hele land.
Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.