26 feb 2026
Head Chef - Japanse Cuisine
| Branche | Zie onder |
| Dienstverband | Zie onder |
| Uren | Zie onder |
| Locatie | Amsterdam |
| Opleidingsniveau | MBO |
| Contactpersoon |
Danny Gerlof +31630973160 |
Informatie
Wat ga je doen?
- Verantwoordelijk voor de kwaliteit, consistentie en presentatie van het menu;
- Leid en motiveer het keukenteam, zorg voor training en samenwerking;
- Optimaliseer keukenprocessen voor zowel reguliere als late-night services;
- Denk mee over de menuontwikkeling en pas het aan op seizoensgebonden ingrediënten;
- Beheer kosten, inkoop en onderhoud sterke relaties met leveranciers.
Omschrijving
Wat ga je doen?
- Verantwoordelijk voor de kwaliteit, consistentie en presentatie van het menu;
- Leid en motiveer het keukenteam, zorg voor training en samenwerking;
- Optimaliseer keukenprocessen voor zowel reguliere als late-night services;
- Denk mee over de menuontwikkeling en pas het aan op seizoensgebonden ingrediënten;
- Beheer kosten, inkoop en onderhoud sterke relaties met leveranciers.
Functie eisen
Wie ben jij?
- Minimaal 8 jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie, bij voorkeur als Head Chef in een high-end restaurant;
- Affiniteit met de Japanse keuken;
- In staat om hoge kwaliteit te waarborgen, zelfs onder druk en tijdens piekmomenten;
- Natuurlijke leider die het team kan motiveren en rust kan brengen in hectische situaties;
- Woonachtig in Amsterdam of directe omgeving en flexibel in avond- en weekenddiensten.
