11 sep 2026
Sous Chef - Hotel
| Branche | Zie onder |
| Dienstverband | Zie onder |
| Uren | Zie onder |
| Locatie | Breda |
| Opleidingsniveau | MBO |
| Contactpersoon |
Danny Gerlof +31630973160 |
Informatie
Wat ga je doen?
- Leidinggeven aan het keukenteam en coördineren van alle werkzaamheden met de Chef Kok;
- Ontwikkelen van menu's die passen bij het concept;
- Bewaken van kwaliteit, hygiëne, kosten en efficiëntie;
- Creëren van een fijne werksfeer en coachen van je team;
- Intensief samenwerken met het management van andere afdelingen;
- Inspelen op de dynamiek van het hotel, van á la carte tot banqueting;
- Altijd zoeken naar vernieuwing en beleving in de keuken.
Omschrijving
Wat ga je doen?
- Leidinggeven aan het keukenteam en coördineren van alle werkzaamheden met de Chef Kok;
- Ontwikkelen van menu's die passen bij het concept;
- Bewaken van kwaliteit, hygiëne, kosten en efficiëntie;
- Creëren van een fijne werksfeer en coachen van je team;
- Intensief samenwerken met het management van andere afdelingen;
- Inspelen op de dynamiek van het hotel, van á la carte tot banqueting;
- Altijd zoeken naar vernieuwing en beleving in de keuken.
Functie eisen
Wat breng jij mee?
- Minimaal een MBO opleiding niveau 4 in een relevante richting;
- Aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol binnen een professionele keuken;
- Sterk organisatorisch vermogen en overzicht houden, ook tijdens drukte;
- Grondige kennis van HACCP en keukenprocessen;
- Creativiteit, verantwoordelijkheid en een positieve, flexibele werkhouding;
- Ervaring met het schakelen tussen à la carte, banqueting en events in een hotelomgeving.
