Actuele Chef-kok groot restaurant vacatures in Deventer. Ook gezocht op termen als Chef-kok, Restaurant Chef, Kok leidinggevend en Chef de Cuisine.
25 sep 2026
Souschef
Zutphen
Fulltime & parttime Gedrevenheid en passie? Als souschef bij De Beren ben je niet alleen een vakman in de keuken, maar zorg jij er samen met de chef-kok voor dat je het keukenteam opleidt tot echte ..
Werken als
Als Chef-kok groot restaurant in Deventer stuur je de keuken aan voor een high-volume operatie met vaste diensten én piekmomenten. Je werkt met een team van koks en hebt de regie op mise-en-place, planning en kwaliteit, zodat het restaurant service-proof blijft van lunch tot diner. Deventer is aantrekkelijk door de combinatie van een levendige binnenstad, veel dagbezoekers en een regionale vraag naar events en dinerformules. Daardoor is er vaak genoeg variatie in menu’s, keukenkaders en werkdruk-ritme.
Salaris & Arbeidsvoorwaarden
Salarisrange Chef-kok groot restaurant Deventer
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€2.900
€3.300
€3.900
€4.600+
€3.000
Startend Chef-kok groot restaurant
€3.600
Mediaan
€4.200
Senior
Gebruikelijk zijn vakantiegeld, (deels) toeslagen voor onregelmatige diensten en regelingen voor pensioen/vakantiedagen conform de cao en werkgever.
Voor een Chef-kok groot restaurant in Deventer ligt het brutomaandsalaris doorgaans rond de €3.000 tot €4.600 (indicatie), afhankelijk van ervaring, schaal van het restaurant/hotel en het toepasselijke horecacontract. Naast salaris kun je rekenen op arbeidsvoorwaarden zoals vakantiegeld, opbouw van vakantie-uren en vaak een bijdrage/regeling voor pensioen en interne opleiding, afhankelijk van werkgever en sector.
Veelgestelde vragen
Wat doet een Chef-kok groot restaurant in Deventer vooral op een doordeweekse dag? ▾
Je stuurt de productie en mise-en-place aan, bewaakt kwaliteit en doorlooptijden, maakt of verbetert recepten en zorgt dat de keuken voldoet aan HACCP en planning voor lunch en diner.
Welk salaris kan ik verwachten voor Chef-kok groot restaurant in Deventer? ▾
Reken op een brutomaandsalaris indicatie van ongeveer €2.900 tot €4.600+; het exacte bedrag hangt af van je ervaring, de werkgever (hotel/restaurant/catering) en de sector/cao.
Welke werkgevers nemen in Deventer vaak Chef-koks in grotere keukens aan? ▾
Dat gebeurt geregeld bij grotere hotels en restaurantbedrijven met een uitgebreide keukenbrigade, en bij cateraars met locaties in de regio Deventer die keukenleiding nodig hebben.
Welke opleiding of certificaten zijn belangrijk voor deze functie? ▾
Een koksopleiding (vaak MBO niveau 4) is meestal de basis; daarnaast zijn HACCP/voedselveiligheid en aantoonbare leidinggevende ervaring sterk gewenst.
Kan ik doorgroeien vanuit Chef-kok groot restaurant in Deventer? ▾
Ja. Veel kandidaten groeien door naar Chef de Cuisine of Sous-chef, of naar functies met meer verantwoordelijkheid over kwaliteit, training of keukenbeleid binnen grotere organisaties met meerdere locaties.
Werken als Chef-kok groot restaurant in Deventer
📋
Werkzaamheden
Je stelt het menu en de kaart-onderdelen mede op, bewaakt receptuur en productkwaliteit en vertaalt planning naar dagelijkse werkverdeling. Je coacht de brigade, bewaakt hygiëne en temperatuurregistraties en zorgt dat mise-en-place en productie aansluiten op de service. Daarnaast stem je voorraad, inkoop en derving af met het budget en behandel je klachten en feedback snel met de juiste bijsturing.
🎓
Vaardigheden & Opleiding
Je hebt aantoonbaar leidinggevende keukenervaring en kunt onder druk prioriteiten stellen tijdens service. Je werkt gestructureerd met HACCP, beheerst voedselveiligheid en houdt je planning en administratie op orde. Je communiceert helder met bediening en management en hebt technisch vakmanschap in warme en koude bereidingen op restaurantniveau. Een afgeronde koksopleiding en praktijkervaring met grotere keukens/brigades zijn in deze rol doorgaans noodzakelijk om direct goed in te vallen.
📈
Doorgroeimogelijkheden
Vanuit Chef-kok groot restaurant kun je doorgroeien naar Sous-chef of Chef de Cuisine met meer eindverantwoordelijkheid over beleid, budget en personeelsplanning. In Deventer en de regio zijn er routes richting hoofdkeukenrollen binnen hotelkeukens en grotere restaurantconcepten. Ook kun je stappen maken richting kwaliteits- of trainingsfuncties binnen catering- en hotelorganisaties, bijvoorbeeld als je sterk bent in standaardiseren en coachen.
