Check hier 112 actuele Chef-kok groot restaurant vacatures in heel Nederland. Ook gezocht op termen als Chef-kok, Keukenchef, Chef de Cuisine en Eindverantwoordelijk chef.
6 okt 2026
Sous-chef
Maurik
- €2.843,46 - €3.579,71 p/m
- Voltijd · Voltijd
- MBO
Sous-chef / Zelfstandig Werkend Kok Fulltime | Maurik | €2.843,46 - €3.579,71 bruto per maand Ben jij een ervaren kok die graag meer verantwoordelijkheid wil? Of werk je al als sous-chef en zoek ..
6 okt 2026
Sous-chef
Willemstad
Sous-chef – Werken en wonen op Curaçao Willemstad, Curaçao | Fulltime | Zondag & maandag vrij Ben jij een ervaren Sous-chef die klaar is voor een culinair avontuur op Curaçao? Wil je werken in ..
6 okt 2026
Chef kok
Egmond aan Zee
Een keukenbrigade van 30 collega's, honderden couverts per dag en bij grote evenementen soms een diner voor 1.500 gasten. Wij zoeken een Chef-kok die overzicht houdt, maar vooral ook graag tussen het ..
4 okt 2026
Souschef
Almelo
Ben jij een ervaren (of aankomende) souschef die graag werkt in een inspirerende en afwisselende omgeving? Zoek je een baan waarin kwaliteit, teamwork en plezier hand in hand gaan mét oog voor jouw ..
4 okt 2026
Souschef
Almelo
Ben jij een ervaren (of aankomende) souschef die graag werkt in een inspirerende en afwisselende omgeving? Zoek je een baan waarin kwaliteit, teamwork en plezier hand in hand gaan mét oog voor jouw ..
3 okt 2026
Grand Café Van Ruysdael zoekt een Sous Chef
Heemskerk
Bij Grand Café Van Ruysdael draait alles om smaak, beleving en gastvrijheid. Wij zoeken een souschef met passie voor koken, liefde voor mooie producten en de drive om gasten écht te verwennen met ..
3 okt 2026
Carlton Oasis Hotel zoekt een Sous chef
Spijkenisse
Ben jij een baas in de keuken, dol op lekker eten en goed in zelfstandig werken? Dan is de functie van Sous chef bij het Carlton Oasis Hotel in Spijkenisse écht iets voor jou! Bij ons krijg je de ..
2 okt 2026
Sous Chef
Eindhoven
- €3.139,55 - €3.466,36 p/m
- 38 uur · Voltijd
- HBO / bachelor
Souschef gezocht! Join our kitchen at Pullman Eindhoven Cocagne Midden in het bruisende hart van Eindhoven vind je Pullman Eindhoven Cocagne: een stijlvol viersterrenhotel waar gastvrijheid, kwali
2 okt 2026
Chef Kok
Breda
Wat ga je doen?Aansturen van het keukenteam en coördineren van de dagelijkse werkzaamheden met de Sous Chef;
2 okt 2026
Chef kok bedrijfshoreca Den Haag
Den Haag
Chef kok gezocht in regio Den Haag! Ben jij creatief, gastvrij en een echte teamplayer? Krijg jij energie van een professionele keuken, hoge kwaliteit en tevreden gasten? Een VOG is vereist. Klaar ..
1 okt 2026
Chef kok TEDS
Amsterdam
TEDS Amsterdam zoekt een creatieve en gedreven chef kok! Jij stuurt de keuken aan, bewaakt kwaliteit en zorgt voor verrassende gerechten. Heb jij ervaring, passie voor koken en oog voor detail? Dan ..
1 okt 2026
Chef kok Next Nature Museum
Eindhoven
Word chef kok bij Next Nature Museum in Eindhoven! Jij geeft smaak aan de keuken, stuurt het team aan en zorgt voor gerechten van hoge kwaliteit. Ben jij creatief, gastvrij en houd je van een ..
1 okt 2026
Chef kok The Pulse
Amsterdam
Als chef-kok bij The Pulse geef je dagelijks leiding aan de keuken en houd je overzicht op kwaliteit en planning. Naast het restaurant verzorg je samen met je team ook de culinaire invulling van ..
1 okt 2026
Chef kok Next Nature Museum
Eindhoven
Word chef kok bij Next Nature Museum in Eindhoven! Jij geeft smaak aan de keuken, stuurt het team aan en zorgt voor gerechten van hoge kwaliteit. Ben jij creatief, gastvrij en houd je van een ..
1 okt 2026
Sous Chef - Zakelijk Hotel
Bunnik
Als Sous Chef voor dit 4-sterren hotel net buiten Utrecht ben je de rechterhand van de Chef en stuur je het team aan in hun dagelijkse werkzaamheden. Indien de Chef afwezig is neem je zonder problemen ..
In welke plaats zoek je Chef-kok groot restaurant vacatures?
Werken als Chef-kok groot restaurant
Als Chef-kok groot restaurant stuur je de keuken aan bij drukke diensten met vaste teams, een doorlopende voorraadstroom en meerdere keukenlijnen. Je ziet vooral veel vacatures in de foodservice bij hotel-restaurants, brasserieën en grootschalige (zakelijke) dining-concepten, met pieken rond weekenden en feestdagen. Het werk is aantrekkelijk door de combinatie van ambacht, logistiek en leidinggeven aan koks die je zelf mee helpt ontwikkelen.
Salaris & Arbeidsvoorwaarden
Salarisrange Chef-kok groot restaurant
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€2.900
€3.100
€4.200
€4.900+
€2.900
Startend Chef-kok groot restaurant
€3.600
Mediaan
€4.500
Senior
Secundaire arbeidsvoorwaarden zoals vakantiegeld, pensioenopbouw, onregelmatigheidstoeslagen en (cao-afhankelijk) opleidingsmogelijkheden komen vaak voor.
Het salaris van een Chef-kok groot restaurant ligt doorgaans hoger dan dat van een kok in kleinere keukens, omdat je eindverantwoordelijk bent voor volume, planning en kwaliteit tijdens piekdiensten. Het brutomaandsalaris hangt af van ervaring, het type werkgever (hotel, restaurantgroep, catering), je leidinggevende taken en de sector waarin je werkt. Naast salaris zijn arbeidsvoorwaarden zoals pensioenopbouw, vakantiegeld en vaak een opleidings- of doorgroeibudget gebruikelijk, afhankelijk van de cao en werkgever.
Veelgestelde vragen
Is HACCP-certificering of een hygiënepas verplicht voor een Chef-kok groot restaurant? ▾
In de praktijk verwacht elke grotere werkgever dat je werkt volgens HACCP en de interne hygiëneprocedures beheerst. Vaak wordt een (aangetoonde) HACCP-/hygiëneopleiding of werkinstructie gevraagd of aangeboden bij indiensttreding; de exacte eis verschilt per werkgever en locatie.
Hoe ziet de werktijdenplanning van een Chef-kok groot restaurant eruit in grote service-diensten? ▾
Je start doorgaans met voorbereiding en mise-en-place op dagdelen waar leveringen en voorbewerking samenkomen, en je bent aanwezig tijdens lunch- en/of dinerdiensten. Bij grotere restaurants komen pieken rond avonden, weekenden en feestdagen; de roosters zijn meestal strak afgestemd op forecast en reserveringen.
Wat is het verschil tussen Chef-kok groot restaurant in een hotelkeuken versus in restaurantketens of catering? ▾
In hotel-restaurants draait het vaak om consistente kwaliteit voor uiteenlopende gastenstromen en events binnen dezelfde locatie. Restaurantketens focussen meer op menu-standaarden en tempo in de service, terwijl catering en grootkeukens juist meer sturen op opschalen, derving en logistieke doorstroom over meerdere momenten.
Welke opleiding heb ik nodig om Chef-kok groot restaurant te worden? ▾
Een MBO 4 richting Kok is gebruikelijk en wordt vaak als basis gezien, maar de doorslag geven in grotere keukens vooral aantoonbare ervaring met volume, posten draaien en leidinggeven. Gericht keukenwerk op schaal (grote mise-en-place, foodcost en HACCP-werkwijze) weegt zwaar in de selectie.
Kan ik als Chef-kok groot restaurant ook in loondienst en niet als ZZP werken? ▾
Ja, de meeste rollen voor Chef-kok groot restaurant zijn vacatures in loondienst, omdat je direct verantwoordelijk bent voor team, planning en dagelijkse keukenresultaten. ZZP of interim komt voor, maar is vaker projectmatig of als vervanging; dat is minder standaard dan vaste aanstellingen.
Werken als Chef-kok groot restaurant
📋
Werkzaamheden
Je stelt dagschema’s op, bewaakt de mise-en-place, verdeelt taken over posten (bijv. warm, koud, sauzen en garde-manger) en stuurt bij tijdens de service. Je vertaalt recepturen naar opschaling voor grotere aantallen, organiseert mise-en-place op basis van forecast en bewaakt derving en foodcost. Daarnaast werk je mee aan menuontwikkeling en proeverijen, geef je sturing aan hygiëne- en werkvoorschriften en leid je het team tijdens piekdrukte door.
🎓
Vaardigheden & Opleiding
Je hebt aantoonbare ervaring in het draaien van hoge volumes en het borgen van vaste kwaliteit, van voorbewerking tot uitgifte en plating/afwerking. Je kunt goed plannen en calculeren (porties, voorraad, omloopsnelheid) en houdt strakke logistiek aan in relatie tot leveringen en gebruik. Je communiceert duidelijk met bediening en bedrijfsleiding, werkt volgens HACCP-werkwijzen en kunt nieuwe koks inwerken op keukenprocedures en stations.
📈
Doorgroeimogelijkheden
Vanuit Chef-kok groot restaurant kun je doorgroeien naar leidinggevende functies zoals Head Chef, Sous-chef met eindverantwoordelijkheid of keukenregisseur binnen een concept met meerdere locaties. In grotere organisaties is er ook ruimte voor kwaliteitscoördinatie (receptuur, trainingen, auditvoorbereiding) of aansturing van meerdere keukens in de regio. Bij sterke performance kun je bovendien richting operationele sturing bewegen, zoals rostering, budgetverantwoordelijkheid en leveranciersafspraken.
