Actuele Chef-kok groot restaurant vacatures in Assen. Ook gezocht op termen als Chef-kok groot restaurant, Hoofd keuken, Keukenmanager en Chef-kok.
Er zijn momenteel geen vacatures voor Chef-kok groot restaurant in Assen binnen 10 km.
Daarom tonen we hieronder vergelijkbare functies en vacatures in een ruimere regio.
Vergelijkbare vacatures
30 sep 2026
Junior sous-chef Restaurant Blumé
Groningen
Heb jij een echte passie voor gastronomie en fine dining? In Blumé, het kloppend hart van Hotel Halbert, wordt een unieke beleving gecreëerd met seizoensinvloeden, eerlijke producten, en ..
23 sep 2026
Sous Chef
Elsloo
- €2.800 - €3.750 p/m
- 38 uur · Voltijd
- MBO
Vacature Sous Chef Werken op een plek waar historie, sfeer en gastronomie samenkomen? Bij Buitenplaats Kasteel Elsloo draait alles om beleving. In een unieke, groene omgeving creëren we culinaire ..
18 sep 2026
Sous-chef / leidinggevende keuken - De Drie Gezusters
Groningen
- €2.960 - €3.325 p/m
- 24 uur · Deeltijd
- MBO
Een goed bruto maandsalaris o.b.v. ervaring veelal tussen de €2.960 en €3.325 exclusief reserveringenEen beschikbare job vanaf 24 uur per week met de mogelijkheid om jouw voorkeur voor werkdagen ..
9 mrt 2026
Junior Sous Chef
Groningen
Klaar voor de volgende stap in de keuken? Bij The Market Hotel & Café Willem Albert zoeken we een ambitieuze kok die wil doorgroeien naar Junior Sous Chef.Heb jij een passie voor koken en wil je je
9 mrt 2026
Junior Sous Chef
Groningen
Klaar voor de volgende stap in de keuken? Bij The Market Hotel & Café Willem Albert zoeken we een ambitieuze kok die wil doorgroeien naar Junior Sous Chef.Heb jij een passie voor koken en wil je je
Werken als
Als Chef-kok groot restaurant in Assen werk je in een keuken die draait op volume: meerdere gangen, strakke productieplanning en consistentie op piekmomenten. Je stemt af met bediening en management zodat de keuken tijdens service niet achterloopt. Assen is aantrekkelijk doordat er in de regio een mix is van hotels, conferentielocaties en zakelijke events waar veel maaltijdbereiding samenkomt, wat zorgt voor variatie in werktempo en menu’s. Je bouwt bovendien snel ervaring op met opschaling en het aansturen van keukenbrigades.
Salaris & Arbeidsvoorwaarden
Salarisrange Chef-kok groot restaurant Assen
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€3.300
€3.600
€4.300
€5.000+
€3.500
Startend Chef-kok groot restaurant
€4.100
Mediaan
€4.600
Senior
Gebruikelijk zijn vakantiegeld en -uren volgens cao, plus secundaire arbeidsvoorwaarden zoals reiskosten/opleidingsmogelijkheden afhankelijk van de werkgever.
Voor een Chef-kok groot restaurant in Assen ligt het salaris doorgaans rond het cao- en marktconforme niveau voor leidinggevende koks, afhankelijk van ervaring, werkgever en sector (hotel, restaurant of catering). Hoe groter de verantwoordelijkheid (brigadeleiding, eventformats, eindregie), hoe hoger het niveau dat vaak wordt geboden. Naast salaris horen in dit soort functies regelmatig extra’s zoals vakantiegeld en vakantiedagen conform cao, en soms een onkosten- of opleidingsbudget. Het exacte bedrag verschilt per werkgever en contractvorm.
Veelgestelde vragen
Welke kwalificaties heb ik nodig voor Chef-kok groot restaurant vacatures in Assen? ▾
Werkgevers vragen meestal ervaring in een professionele keuken en bij voorkeur een afgeronde koksopleiding op MBO-niveau. HACCP-kennis wordt vaak verwacht; een HACCP-certificaat is daarbij doorgaans een sterke aanvulling.
Wat verdient een Chef-kok groot restaurant in Assen ongeveer? ▾
Reken op een brutomaandniveau dat grofweg ligt tussen €3.300 en €5.000+ bij volledige functie-invulling. Het uiteindelijke salaris hangt af van ervaring, werkgever en of het om restaurant, hotel of catering gaat.
Waar kan ik als Chef-kok groot restaurant in Assen werk vinden? ▾
Je vindt vacatures vooral bij grotere horecalocaties, hotels en zakelijke faciliteiten in Assen, en bij landelijke cateringpartijen die locaties in de regio bedienen.
Moet ik ervaring hebben met het aansturen van een keukenbrigade? ▾
Ja, in de meeste groot-restaurantfuncties wordt van je verwacht dat je meerdere stations en medewerkers tijdens service kunt organiseren. Ook taakverdeling, inwerken en voortgang bewaken horen daarbij.
Hoe ziet de werkwijze eruit tijdens piekmomenten in een groot restaurant? ▾
Je werkt met strakke planning voor mise-en-place, productie en eindbereiding, met duidelijke afstemming met bediening. Daarnaast bewaak je planning, kwaliteit en voedselveiligheid zodat gerechten op tijd en consistent uit de keuken komen.
Werken als Chef-kok groot restaurant in Assen
📋
Werkzaamheden
Je bereidt en superviseert de dagelijkse mise-en-place, doet eindbereiding voor de servicestromen en bewaakt de kwaliteit per bord. Je maakt werkroosters, verdeelt taken over de brigade en stuurt bij op grond van bezetting en planning voor lunch/diner of events. Je houdt voorraad en kosten in de gaten, bestelt tijdig en werkt volgens receptuur en allergenenbeleid. Ook neem je hygiëne, HACCP-procedures en schoonmaakroutines mee in het dagelijkse keukenmanagement.
🎓
Vaardigheden & Opleiding
Je hebt aantoonbare ervaring in een professionele keuken op een schaal die past bij een groot restaurant, met regie over meerdere stations tijdens piekuren. Je communiceert helder met bediening en volgt een strakke serviceflow, zodat wachttijden en inconsistentie worden voorkomen. Je werkt volgens voedselveiligheidsregels en kunt allergenen en temperatuurbeheersing aantonen. Daarnaast ben je in staat om een team aan te sturen, medewerkers in te werken en het werk tempo- en kwaliteitsgericht te organiseren.
📈
Doorgroeimogelijkheden
In Assen kun je doorgroeien naar leidinggevende functies zoals keukenmanager of chef met extra verantwoordelijkheid voor meerdere outlets of eventstromen. Bij hotels en grote horecalocaties ligt de stap vaak richting operationeel keukenmanagement of ondersteuning van receptuur- en kostenmanagement. Ook kun je doorgroeien naar specialisaties zoals eventkeuken, quality & food safety binnen de keukenorganisatie of coördinatie van teams op meerdere locaties. Met aantoonbare leidinggevende ervaring wordt de rol van eindverantwoordelijke chef steeds realistischer.
