189.127 vacatures

110 Chef de partie vacatures

Check hier 110 actuele Chef de partie vacatures in heel Nederland. Ook gezocht op termen als Chef de partie, Afdelingschef, Kok stationchef en Sous chef in opleiding.

6 okt 2026 Chef de partie Lab & Kitchen Ijsselstein
IJsselstein

Als chef de partie bij Vermaat Events werk je op de plek waar culinaire creativiteit centraal staat. In onze productiekeuken combineer je vakmanschap met innovatie en draag je bij aan onderscheidende ..

6 okt 2026 Chef de partie Rituals Café
Amsterdam

Maak jij de lekkerste gerechten in het stijlvolle Rituals Café? Kom werken als chef de partie en verras onze gasten met verse, smaakvolle creaties. In een inspirerende omgeving waar gastvrijheid, ..

6 okt 2026 Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m
Amsterdam

Over de plekSommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken. Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor ..

6 okt 2026 Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m
Amsterdam

Over de plekSommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken. Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor ..

6 okt 2026 Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m
Amsterdam

Over de plekSommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken. Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor ..

6 okt 2026 Chef de Partie
Amsterdam

The restaurant MAMA MAKAN and its bar are the place to go for an authentic Indonesian all-day-dining experience. Together with the entire team, our #mamaloves taking guests on a culinary journey to ..

6 okt 2026 Demi Chef de Partie
Amsterdam

The restaurant MAMA MAKAN and its bar are the place to go for an authentic Indonesian all-day-dining experience. Together with the entire team, our #mamaloves taking guests on a culinary journey to ..

5 okt 2026 Chef de Partie Mediterranean Restaurant 5-Star Luxury Hotel Amsterdam City Centre €3,100
Amsterdam

Some kitchens teach you a position. This kitchen teaches you a completely different way of cooking. In just four months, this restaurant has established itself as one of Amsterdam's most talked-about ..

5 okt 2026 Chef de Partie Mediterrane keuken 5-sterrenhotel Centrum Amsterdam € 3.100 bruto p/m
Amsterdam

Over de plek Sommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken. Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor ..

5 okt 2026 Chef de Partie | Mediterranean Restaurant | 5-Star Luxury Hotel | Amsterdam City Centre | €3,100
Amsterdam

Some kitchens teach you a position. This kitchen teaches you a completely different way of cooking. In just four months, this restaurant has established itself as one of Amsterdam's most talked-about ..

5 okt 2026 Chef de Partie | Mediterranean Restaurant | 5-Star Luxury Hotel | Amsterdam City Centre | €3,100
Amsterdam

Some kitchens teach you a position. This kitchen teaches you a completely different way of cooking. In just four months, this restaurant has established itself as one of Amsterdam's most talked-about ..

5 okt 2026 Chef de Partie | Mediterranean Restaurant | 5-Star Luxury Hotel | Amsterdam City Centre | €3,100
Amsterdam

Some kitchens teach you a position. This kitchen teaches you a completely different way of cooking. In just four months, this restaurant has established itself as one of Amsterdam's most talked-about ..

4 okt 2026 Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m
Amsterdam

Over de plek Sommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken. Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor ..

4 okt 2026 Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m
Amsterdam

Over de plekSommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken. Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor ..

2 okt 2026 Chef de partie / Kok
Beetsterzwaag
  • MBO

Verscholen in de prachtige bossen van Beetsterzwaag ligt het best bewaarde geheim van Friesland: vijfsterrenhotel Landgoed Lauswolt. In een adembenemende omgeving zorgen onze medewerkers ervoor dat ..

Werken als Chef de partie

Als Chef de partie ben je verantwoordelijk voor één of meerdere keukenstations en stuur je de mise-en-place, productie en afmontage aan binnen jouw onderdeel. In Nederland vind je veel werk in hotels, restaurants, catering en (zorg)instellingen met eigen keukens, met extra vraag tijdens piekperiodes zoals schoolvakanties en feestdagen. Het beroep trekt mensen die graag tempo maken met oog voor kwaliteit: je ziet snel resultaat van je mise-en-place en je werk vormt de basis voor het hele team.

Salaris & Arbeidsvoorwaarden

Salarisrange Chef de partie
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€2.300 €2.600 €3.050 €3.450+
€2.450 Startend Chef de partie
€2.900 Mediaan
€3.300 Senior

Gebruikelijk zijn vakantiegeld, pensioenopbouw waar van toepassing, en bij onregelmatige diensten toeslagen; soms is er een opleidingsbudget of maaltijdvergoeding.

Het salaris van een Chef de partie ligt doorgaans in de horeca- en keukenschalen, met een brutomaandsalaris dat afhangt van ervaring, werkgever en het type keuken (hotel, restaurant, catering of locatiekeukens). Je kunt rekenen op arbeidsvoorwaarden als vakantiegeld en vaak een onregelmatigheidstoeslag bij avond-, weekend- en feestdagdiensten. Veel werkgevers bieden daarnaast interne opleiding of producttraining aan, zodat je vaktechniek en werkstandaarden verder kunt opbouwen.

Veelgestelde vragen

Welke werktijden horen bij een Chef de partie in Nederland, en hoe zit dat met weekenden en feestdagen? ▾
Reken meestal op avond- en weekenddiensten, vooral bij restaurants en hotels. In catering en locatiekeukens komt het vaker voor dat je start vroeg in de ochtend en piekt tijdens lunch- en eventmomenten; feestdagen kunnen vaste roostermomenten of roulatie betekenen.
Is een HACCP-certificering verplicht voor Chef de partie vacatures, of volstaat ervaring? ▾
Een HACCP-achtig niveau is bijna altijd onderdeel van de interne eisen, maar de formele certificering die gevraagd wordt verschilt per werkgever. Veel organisaties willen dat je aantoonbaar werkt volgens HACCP-procedures; een (basis) HACCP-certificaat wordt doorgaans sterk gewaardeerd.
Wat is het verschil tussen Chef de partie en sous-chef in de praktijk? ▾
Chef de partie focust doorgaans op één (of afgebakende) stations met volledige verantwoordelijkheid voor mise-en-place, productie en uitgifte daarvan. De sous-chef stuurt vaker over meerdere stations of ondersteunt de chef de cuisine met planning, personeel en eindcontrole.
Hoeveel ervaring moet je hebben voordat je als Chef de partie zelfstandig een station draait? ▾
Werkgevers vragen vaak aantoonbare keukenervaring in een professionele keuken, waarbij je veilig en volgens receptuur kunt werken. Je moet de basics van stationwerk beheersen (mise-en-place, garingscontrole, overdracht en hygiëne) en je tempo op orde hebben; volledige zelfstandigheid hangt af van het type keuken en de complexiteit van het menu.
Wat verdient een Chef de partie ongeveer, en waar hangt het salaris van af? ▾
Het brutomaandsalaris ligt doorgaans grofweg tussen €2.300 en €3.450+ afhankelijk van ervaring, werkgever en sector, met een middengebied rond €2.900. Branche en rolzwaarte (bijv. high-volume catering, fine dining of complexe stations) bepalen vaak of je richting starter, mediaan of senior uitkomt.

Werken als Chef de partie

📋

Werkzaamheden

Je draait een station (bijvoorbeeld warme keuken, sauzen, garde manger of patisserie), bepaalt de workflow en bewaakt standaardrecepten, porties en garingscores. Je zorgt voor mise-en-place, temperatuur- en dervingbewaking en je werkt samen met het service- en uitgifteam om borden op tijd compleet te krijgen. Daarnaast beheer je voorraad voor jouw afdeling, signaleer je tekorten en ondersteun je bij nieuw menu-werk en productverbetering. Bij drukte neem je deel aan de productie en bewaak je de hygiëne volgens de procedures van het bedrijf.

🎓

Vaardigheden & Opleiding

Je hebt bewezen keukenervaring in een professionele setting en je kunt zelfstandig werken binnen HACCP-richtlijnen en interne werkinstructies. Communicatie is belangrijk: je stemt timing, garnituren en onderlinge overdracht af met andere stations en de chef de cuisine/sous-chefs. Je werkt nauwkeurig met recepturen, weging en food cost-gevoel, en je blijft stressbestendig wanneer de tickets oplopen. Een relevante beroepsopleiding (MBO Kok) helpt om keukenprocessen en vaktechnieken snel eigen te maken.

📈

Doorgroeimogelijkheden

Met voldoende ervaring groeit Chef de partie vaak door naar sous-chef, waarbij je meerdere stations aanstuurt en meedenkt over dagplanning en menu-opbouw. In grotere keukens kun je doorgroeien naar chef de cuisine of een leidinggevende rol voor een specifieke keukencomponent (bijvoorbeeld sauzen/entremets of garde manger). Voor specialisatie (zoals patisserie, special diets of high-volume catering) kun je ook inhoudelijk verder groeien en meer complexe productielijnen draaien. Je ontwikkelt daarbij je rol in coaching van keukenmedewerkers en het bewaken van kwaliteit en kosten.

Wil je meteen de nieuwste vacatures zien?

Maak een Jobalert aan en ontvang de nieuwste vacatures in je mailbox

Jobalert aanvragen
Hoe werkt het? Joof Jobalert