Actuele Chef de partie vacatures in Rotterdam. Ook gezocht op termen als Chef de partie, Sous-chef, Kok (stationchef) en Werkend kok.
24 sep 2026
Chef de Partie
Den Haag
Voor ons schitterende hotel zoeken wij een enthousiaste Chef de Partie! In deze functie sta je op het ene moment te koken voor een internationaal georiënteerd restaurant, en de volgende dag bereid ..
22 sep 2026
Chef de Partie
Den Haag
Voco® The Hague, an IHG HotelAbout us voco® The HaguePack your culinary bags because you are going on a trip! Your destination? A place where early mornings, tasty buffets, and deli
18 sep 2026
Chef de Partie NYB
Rotterdam
- €2.750 - €3.000 p/m
- 32 - 40 uur
Mijn naam is Rob, Chef Kok van New York Basement en wij zijn op zoek naar een Chef de Partie. Wij zetten kwalitatief hoge gerechten neer en wij streven ernaar om elke gast ..
17 sep 2026
Chef de partie
Zoetermeer
Neem jij de leiding over jouw sectie in onze moderne wellness-keuken? Bij Sweet Lake Wellness zijn we op zoek naar een Chef de Partie die culinaire perfectie nastreeft. In deze rol ben je ..
13 aug 2026
Chef de Parti
Den Haag
Ben jij op zoek naar een uitdagende baan in een keuken en vind je het leuk om verschillende culinair hoogwaardige gerechten en delen hiervan te bereiden? Ben je gedreven en wil je in je toekomst ..
4 aug 2026
Chef de Partie (FT)
Den Haag
Heb jij een passie voor koken en ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging in de keuken? Wil jij onderdeel zijn van ons gedreven team? Dan zijn wij opzoek naar jou!BlueBlood is een stijlvol en ..
14 jul 2026
Chef de Partie
Den Haag
Ben jij de WONDERFUL Chef de Partie die graag bijdraagt aan de toekomst van gastvrijheid, bereid is een stapje extra te zetten en enthousiast is om bij de grootste hotelketen ter wereld aan de slag te ..
Werken als
Als Chef de partie in Rotterdam ben je verantwoordelijk voor één of meerdere keukenteams en werkstations, van mise en place tot plating en dresings. Je draait vaak in wisselende diensten voor hotels, restaurants en (haven)gebonden catering, waardoor tempo en organisatie sterk van je verwacht worden. Rotterdam is aantrekkelijk door de mix van city dining, zakelijke events en maritieme bedrijvigheid, waardoor je met verschillende keukens en producten werkt.
Salaris & Arbeidsvoorwaarden
Salarisrange Chef de partie Rotterdam
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€2.400
€2.600
€2.900
€3.300+
€2.500
Startend Chef de partie
€2.800
Mediaan
€3.100
Senior
Secundaire arbeidsvoorwaarden kunnen bestaan uit vakantiegeld, pensioenopbouw (via cao), onregelmatigheidstoeslagen en soms een bijdrage aan opleiding of interne doorgroeiplannen.
Het bruto maandsalaris voor een Chef de partie in Rotterdam ligt meestal grofweg tussen de €2.400 en €3.300+, afhankelijk van ervaring, het type werkgever (hotel, restaurant, catering) en de drukte/werktijden. In de praktijk kan het salaris ook stijgen door avond- en weekenddiensten en door verantwoordelijkheden binnen je station. Daarnaast kun je te maken krijgen met secundaire arbeidsvoorwaarden zoals pensioenopbouw en vakantiegeld; soms is er een opleidingsbudget of een bijdrage aan interne trainingen. Het exacte salaris wordt altijd afgestemd op jouw ervaring en de cao/arbeidsvoorwaarden van de werkgever en sector.
Veelgestelde vragen
Welke vacatures kan ik verwachten voor Chef de partie in Rotterdam? ▾
Je ziet vaak rollen voor stationchef/garde manger, warme keuken, sauzen/entremets of een allround Chef de partie in hotels, restaurants en eventkeukens. Werkgevers vragen regelmatig om ervaring met receptuur, mise en place en service onder piekmomenten.
Wat verdient een Chef de partie in Rotterdam ongeveer? ▾
Reken grofweg op €2.400 tot €3.300+ bruto per maand. Het hangt af van ervaring, werkgever en sector (hotel/restaurant/catering) en van je inzet op avonden en weekenden.
Waar kan ik als Chef de partie aan de slag in Rotterdam? ▾
Populaire sectoren zijn hotelkeukens, stedelijke restaurants en contractcatering rond zakelijke locaties. Ook grote eventteams en (haven)gerelateerde catering vragen regelmatig stationchefs.
Welke opleiding of certificaten zijn nuttig voor deze functie? ▾
Een MBO Kok (niveau 3 of 4) is vaak het meest passend, en een HACCP-/voedselveiligheidstraining helpt direct in je dagelijkse werk. Veel keukens verwachten dat je hygiëne en allergenen volgens vaste werkinstructies toepast.
Hoe kan ik doorgroeien vanuit Chef de partie in Rotterdam? ▾
Je kunt doorgroeien naar (adjunct) Sous-chef of Hoofd kok, of naar shift-/productieleiding bij grotere keukens. Bij hotels en catering biedt het draaien van meerdere onderdelen en het aansturen van collega’s vaak de snelste route.
Werken als Chef de partie in Rotterdam
📋
Werkzaamheden
Je bereidt mise en place voor jouw station, maakt sauzen en componenten, en stelt gerechten op volgens receptuur en presentatie-eisen. Je bewaakt kwaliteit, portionering, derving en voedselveiligheid (o.a. temperatuur en hygiëne) tijdens de service. Je stuurt waar nodig collega’s of stagiairs aan binnen het eigen station en zorgt dat werkzaamheden aansluiten op bestellingen en timing. Daarnaast beheer je voorraad voor je onderdelen, signaleer je tekorten en draag je bij aan het schoonmaak- en omloopplan volgens planning.
🎓
Vaardigheden & Opleiding
Je hebt aantoonbare werkervaring als kok, bij voorkeur met zelfstandig draaien van een station (bijv. garde manger, sauzen, vlees/vis of warme keuken). Je werkt nauwkeurig met recepturen, weegt en controleert consistent, en kunt snel schakelen bij drukte tijdens lunch en diner in Rotterdam. Verder beheers je HACCP/voedselveiligheid in de praktijk en kun je allergenen helder verwerken en registreren. Kennis van moderne technieken (portionering, opbouw, planning van mis en place) en sterke hygiëne- en werkinstructies zijn belangrijk.
📈
Doorgroeimogelijkheden
Door te groeien kun je in Rotterdam doorgaan naar (adjunct) Sous-chef of Hoofd kok, afhankelijk van de grootte van de keuken en de ruimte voor leidinggevende taken. Bij hotels en grote restaurants liggen er kansen om meer partijen tegelijk te coördineren, zoals banqueting, events en seizoensconcepten. In contractcatering kun je doorgroeien naar shift-/productieleiding voor meerdere keukens of locaties. Een volgende stap kan ook zijn: specialiseren in een keukenlijn of het oppakken van training en begeleiding binnen je brigade.
