Actuele Chef de partie vacatures in Dordrecht. Ook gezocht op termen als Chef de partie, Sous-chef, Kok per station en Stationchef.
18 sep 2026
Chef de Partie NYB
Rotterdam
- €2.750 - €3.000 p/m
- 32 - 40 uur
Mijn naam is Rob, Chef Kok van New York Basement en wij zijn op zoek naar een Chef de Partie. Wij zetten kwalitatief hoge gerechten neer en wij streven ernaar om elke gast ..
Werken als
Als Chef de partie in Dordrecht werk je op een eigen onderdeel van de keuken (zoals warme of koude keuken, sauzen of garde-manger) en stuur je collega’s aan binnen je station. Je krijgt te maken met de drukte van lunch en diner in de binnenstad en met vraag naar consistent vakwerk bij events en catering rondom het havengebied. Dordrecht is daarbij aantrekkelijk door de combinatie van hotels, restaurants en contractcatering in een regio waar veel operationele keukens draaien.
Salaris & Arbeidsvoorwaarden
Salarisrange Chef de partie Dordrecht
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€2.500
€2.800
€3.200
€3.600+
€2.550
Startend Chef de partie
€2.850
Mediaan
€3.300
Senior
Secundaire voorwaarden verschillen per CAO, maar zijn vaak vakantiegeld, pensioenopbouw en soms een opleidingsbudget of interne trainingsmogelijkheden.
Het salaris van een Chef de partie in Dordrecht ligt meestal rond de CAO-niveaus voor de horeca of contractcatering, afhankelijk van ervaring, jouw station (bijv. warme keuken vs. patisserie/light) en de werkgever/sector. Je kunt rekenen op vakantiegeld en vaak ploegentoeslagen of toeslagen bij onregelmatige diensten, conform de geldende CAO. Het exacte bedrag kan daarom per vacature verschillen en is mede afhankelijk van het aantal diensturen en verantwoordelijkheden.
Veelgestelde vragen
Waar vind ik Chef de partie vacatures in Dordrecht? ▾
Je vindt vacatures voor Chef de partie in Dordrecht en de regio doorgaans bij hotels, restaurants en contractcateraars die meerdere locaties bedienen. Let in de vacaturetekst op termen als “station” of “brigade” en op keukens voor lunch/diner of catering.
Wat is het salaris van een Chef de partie in Dordrecht? ▾
De indicatie ligt meestal tussen ongeveer €2.500 en €3.600+ bruto per maand (fulltime), afhankelijk van ervaring, werkgever en sector/CAO. Het kan hoger uitvallen bij extra verantwoordelijkheden, leidinggevende taken of vaste onregelmatige diensten.
Welke ploegendiensten kan ik verwachten? ▾
Bij veel keukens in Dordrecht werk je met vaste serviceblokken en soms avond- en weekenddiensten. Sommige werkgevers plannen eerder door met ochtend-/middagstarts voor catering of voorraadproductie.
Welke opleiding of certificaten zijn handig voor Chef de partie? ▾
Een MBO-opleiding richting Kok (niveau 3/4) is in de praktijk de standaard. Daarnaast is HACCP/voedselveiligheid meestal belangrijk; sommige werkgevers vragen een aantoonbaar certificaat of recente training.
Kan ik vanuit Chef de partie doorgroeien in Dordrecht? ▾
Ja, vaak richting sous-chef of chef-kok, zeker bij keukens met vaste brigades of locaties met veel service en catering. Je groei versnelt als je kwaliteit, planning en aansturing op je station aantoonbaar zelfstandig oppakt.
Werken als Chef de partie in Dordrecht
📋
Werkzaamheden
Je bereidt gerechten binnen jouw station, beheert mise-en-place en zorgt dat grondstoffen op tijd en volgens receptuur worden verwerkt. Je bewaakt kwaliteit, presentatie en hygiëne (HACCP-werkafspraken) en stemt productietijden af met de rest van de keukenbrigade. Ook help je bij het aannemen en instrueren van collega’s op je station en bij het draaien van service in drukke momenten.
🎓
Vaardigheden & Opleiding
Je hebt aantoonbare werkervaring als kok op een station, met kennis van basis technieken (snijden, garen, sauzen) en correcte dossiervorming van recepturen/portionering. Je werkt gestructureerd, houdt van tempo tijdens service en communiceert helder met de chef-kok of sous-chef. Kennis van HACCP/voedselveiligheid en het kunnen omgaan met allergenen (labelen en kruisbesmetting voorkomen) is belangrijk; bij voorkeur heb je een relevante MBO-opleiding in de richting van koken afgerond.
📈
Doorgroeimogelijkheden
Vanuit Chef de partie kun je doorgroeien naar sous-chef, of (bij kleinere keukens) direct naar chef-kok als je zelfstandig het menu- en operationele proces draait. In Dordrecht liggen kansen bij keukens die vaker met groepen en catering werken, waardoor je snel verantwoordelijkheid krijgt voor planning, voorraad en kwaliteit. Ook kun je doorgroeien door je te specialiseren in één onderdeel (bijvoorbeeld sauzen of patisserie light) en daar leiding te nemen over de uitvoering op je station.
