Actuele Chef de partie vacatures in Leiden. Ook gezocht op termen als Chef de partie, Afdelingskok, Kok station en Sous-chef keuken.
24 sep 2026
Chef de Partie
Den Haag
Voor ons schitterende hotel zoeken wij een enthousiaste Chef de Partie! In deze functie sta je op het ene moment te koken voor een internationaal georiënteerd restaurant, en de volgende dag bereid ..
22 sep 2026
Chef de Partie
Den Haag
Voco® The Hague, an IHG HotelAbout us voco® The HaguePack your culinary bags because you are going on a trip! Your destination? A place where early mornings, tasty buffets, and deli
17 sep 2026
Chef de partie
Zoetermeer
Neem jij de leiding over jouw sectie in onze moderne wellness-keuken? Bij Sweet Lake Wellness zijn we op zoek naar een Chef de Partie die culinaire perfectie nastreeft. In deze rol ben je ..
13 aug 2026
Chef de Parti
Den Haag
Ben jij op zoek naar een uitdagende baan in een keuken en vind je het leuk om verschillende culinair hoogwaardige gerechten en delen hiervan te bereiden? Ben je gedreven en wil je in je toekomst ..
4 aug 2026
Chef de Partie (FT)
Den Haag
Heb jij een passie voor koken en ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging in de keuken? Wil jij onderdeel zijn van ons gedreven team? Dan zijn wij opzoek naar jou!BlueBlood is een stijlvol en ..
14 jul 2026
Chef de Partie
Den Haag
Ben jij de WONDERFUL Chef de Partie die graag bijdraagt aan de toekomst van gastvrijheid, bereid is een stapje extra te zetten en enthousiast is om bij de grootste hotelketen ter wereld aan de slag te ..
15 apr 2026
Chef de Partie
Wassenaar
- €2.700 - €3.200 p/m
- Parttime / Fulltime
- MBO
Vind je het leuk om het koks vak uit te voeren en zou je dat graag in een splinternieuwe open keuken willen doen? Dan ben jij bij ons bij het goede adres! Kom ons team dan versterken als Chef de ..
Werken als
Als Chef de partie in Leiden werk je in een keuken waarin je een eigen onderdeel bewaakt, zoals warme keuken, sauzen of koude bereidingen. De horeca in de stad draait het hele jaar door (zakelijke afspraken, hotelovernachtingen en drukke weekenden), waardoor je snel schakelt tussen mise-en-place en service. Leiden is aantrekkelijk door de mix van traditioneel lokaal ondernemerschap en professionele hotel- en cateringkeukens, vaak met variatie in menu’s en cateringopdrachten.
Salaris & Arbeidsvoorwaarden
Salarisrange Chef de partie Leiden
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€2.300
€2.500
€2.900
€3.300+
€2.400
Startend Chef de partie
€2.700
Mediaan
€3.050
Senior
Veel voorkomend zijn vakantiegeld, reiskostenregeling en pensioen (plus maaltijdvergoeding of interne maaltijd bij diensten).
Het bruto maandsalaris voor een Chef de partie in Leiden ligt doorgaans grofweg tussen €2.300 en €3.300+ (excl. eventuele toeslagen). Het exacte bedrag hangt af van je ervaring, het type werkgever (hotel/restaurant/catering) en de organisatiegraad/CAO-toepassing. Naast salaris kun je vaak rekenen op arbeidsvoorwaarden zoals vakantiegeld, reiskostenregeling of pensioenopbouw, en soms opleidings- of maaltijdvergoedingen.
Veelgestelde vragen
Hoe vind ik Chef de partie vacatures in Leiden die bij mijn station passen? ▾
Kijk in de vacaturetekst naar het station of focus (warme keuken, sauzen, koude bereidingen of mise-en-place) en naar ervaringseisen voor dat onderdeel. Op Joof.nl staan rollen vaak met een duidelijke indeling van werkzaamheden per post.
Wat is een realistische salarisverwachting voor Chef de partie in Leiden? ▾
Reken grofweg op €2.300 tot €3.300+ bruto per maand, afhankelijk van ervaring, werkgever en sector (hotel/restaurant/catering). In vacatures wordt dit meestal toegelicht via CAO of salarisschaal.
Welke werkgevers in of rond Leiden nemen vaak Chef de partie aan? ▾
Met name hotelkeukens, restaurantkeukens en cateringpartijen in de regio (zoals bekende hospitality- en cateringorganisaties) hebben regelmatig vraag naar brigadeleden op een vast station.
Welke opleiding of certificaten zijn meestal nodig? ▾
Een formele koksopleiding op passend niveau is vaak gewenst, maar vooral je ervaring op station telt. HACCP-kennis/training wordt doorgaans aangeraden of verwacht.
Hoe kom ik vanuit Chef de partie door naar Sous-chef of leidinggevende functies? ▾
Door groei te tonen in planning, het aansturen van mise-en-place op je station en het overnemen van taken tijdens piekuren. Bij hotel- of cateringkeukens in Leiden helpt het als je ook meedraait in banquetproductie en afstemt met de leiding over doorloop en prioriteiten.
Werken als Chef de partie in Leiden
📋
Werkzaamheden
Je draait een specifiek keukenstation en stuurt de mise-en-place aan voor jouw afdeling, inclusief portioneren, opslaan en opschonen volgens planning. Tijdens service bereid je gerechten volgens receptuur, bewaak je timing en consistentie en stem je af met de hoofdchefs over doorloop, allergenen en dieetwensen. Je controleert dagelijks voorraad, houdbaarheid en temperatuurregistraties en ondersteunt bij acties zoals mise-en-place batches en (banquet)productie bij piekdrukte in Leiden.
🎓
Vaardigheden & Opleiding
Je hebt aantoonbare ervaring in een keukenpost en kunt werken met recepten, productiemethodes en standaardporties. Je beheerst basis hygiëne-eisen (zoals HACCP-werkafspraken) en werkt veilig met voedsel, messen en warm/koud lijn. Communicatie is belangrijk: je geeft aan wat er nodig is, houdt de werkplek overzichtelijk en zorgt dat plating/afwerking aansluit op de kwaliteit van het restaurant of hotel.
📈
Doorgroeimogelijkheden
In Leiden kun je vanuit Chef de partie doorgroeien naar Sous-chef, waarbij je meer overzicht krijgt over de totale keukenplanning en inkoopafstemming. Bij grotere hotelkeukens ligt er vaak ruimte richting (mede)verantwoordelijkheid voor een volledige brigade of een banqueting-team tijdens events. Met aantoonbare leiderschapservaring op het station kun je sneller doorgroeien naar coördinatie van meerdere stations, vooral wanneer servicepieken en banquetproductie een terugkerend onderdeel zijn.
