Check hier 118 actuele Basiskok vacatures in heel Nederland. Ook gezocht op termen als Kok basis, Keukenhulp, Assistent-kok en Medewerker keuken.
28 jul 2026
Kok in ons steakhouse met front cooking
Doordat je in het steakhouse grillt zie je je gasten zichtbaar genieten, je kan ervan genieten een welgemeend compliment van je gasten in ontvangst te nemen.We werken met een steady menukaart, ..
28 jul 2026
Kok Rituals Café
Vacaturebeschrijving Als kok bij het Rituals Café werk je op een rustige en stijlvolle plek waar kwaliteit voorop staat. Je bereidt verse gerechten, houdt
28 jul 2026
Kok AVR
Vacaturebeschrijving Als kok bij AVR werk je op een industriële locatie waar je elke dag verse gerechten bereidt voor collega's op de werkvloer. Je hebt e
28 jul 2026
Kok Mascot Circuit Zandvoort
Vacaturebeschrijving Welkom bij Mascot Circuit Zandvoort, de snelste werkplek van Vermaat! Bij deze iconische werkplek als Kok is geen dag hetzelfde, met
26 jul 2026
Ontbijt Kok
Wat ga je doen?Voor op korte termijn zijn wij op zoek naar een fijne collega die er plezier in heeft om gasten in de watten te leggen. Door de kleinschaligheid van ons hotel is de functie breed. Voor ..
26 jul 2026
BBL- Leerling kok
Ben jij klaar om jouw passie voor koken te ontwikkelen en te delen? Als BBL leerling kok maak jij deel uit van een bruisend team dat altijd streeft naar de beste kwaliteit in onze gerechten. Bij ons ..
26 jul 2026
VeVa Soldaat Militaire Kok
Introtekst Heb jij je VeVa opleiding niveau 2 (bijna) afgerond? Heb jij een passie voor eten en drinken en wil je daarnaast óók een avontuurlijke baan? Als Soldaat Militair Kok bij de Landmacht werk ..
26 jul 2026
Kok
divdivdivH2strongVacature kenmerken/strong/H2 /divdivtable border="0" cellspacing="1" cellpadding="1"tbodytrtdStandplaats/tdtdDarp/td/trtrtdContractduur/tdtd12 maanden/td/trtrtdUren per week/tdtd38 - ..
26 jul 2026
Kok Privium Lounges Schiphol Airport
Als kok bij de Privium Lounges op Schiphol Airport ondersteun je de keuken bij het bereiden van verse gerechten voor reizigers van over de hele wereld. Je werkt netjes en helpt collega's in een keuken ..
26 jul 2026
Hulpkok Privium Lounges Schiphol Airport
Als Hulpkok bij de Privium Lounges op Schiphol Airport ondersteun je de keuken bij het bereiden van verse gerechten voor reizigers van over de hele wereld. Je werkt netjes en helpt collegas in een ..
26 jul 2026
Productiekok Privium Lounges Schiphol Airport
Als kok bij de Privium Lounges op Schiphol Airport creëer je smaakvolle gerechten in een stijlvolle omgeving. Werk met verse ingrediënten, een hecht team en gasten van over de hele wereld. Jouw ..
26 jul 2026
Kok Privium Lounges Schiphol Airport
Als kok bij de Privium Lounges op Schiphol Airport ondersteun je de keuken bij het bereiden van verse gerechten voor reizigers van over de hele wereld. Je werkt netjes en helpt collegas in een keuken ..
26 jul 2026
Hulpkok Wils Café Weesperzijde
Word hulpkok bij de nieuwe locatie van Wils Café aan de Weesperzijde! Werk met verse ingrediënten, leer van ervaren chefs en ontwikkel je in een ambitieus keukenteam. Samen zorg je voor gerechten ..
25 jul 2026
Kok Privium Lounges Schiphol Airport
Als kok bij de Privium Lounges op Schiphol Airport ondersteun je de keuken bij het bereiden van verse gerechten voor reizigers van over de hele wereld. Je werkt netjes en helpt collega’s in een ..
25 jul 2026
Productiekok Privium Lounges Schiphol Airport
Als kok bij de Privium Lounges op Schiphol Airport creëer je smaakvolle gerechten in een stijlvolle omgeving. Werk met verse ingrediënten, een hecht team en gasten van over de hele wereld. Jouw ..
Werken als Basiskok
Als basiskok werk je in de keuken waar je vaste taken zelfstandig uitvoert volgens receptuur en productieplanning. Je bereidt warme en koude componenten, ondersteunt bij mise-en-place en bewaakt de doorloop van borden en pans zodat de service soepel blijft lopen. Vooral in horeca, catering en op locaties met grote voedingsstromen is er in heel Nederland consistent vraag, met pieken rond lunch, diner en weekenden. Het werk is aantrekkelijk als je structuur combineert met tempo, smaak en strikte hygiëne.
Salaris & Arbeidsvoorwaarden
Salarisrange Basiskok
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€2.500
€3.500
€4.500
€5.500+
€3.000
Startend basiskok
€4.200
Mediaan basiskok
€5.500
Senior basiskok
Naast salaris komen vaak vakantiegeld, pensioenregeling en onregelmatigheidstoeslagen voor, afhankelijk van cao en rooster.
Voor een basiskok ligt het bruto maandinkomen in de praktijk vaak grofweg tussen €3.000 en €4.500, afhankelijk van ervaring, type werkgever (horeca, catering of zorg) en het niveau van de rol. Je salaris wordt doorgaans aangevuld met toeslagen voor onregelmatige diensten, en je kunt rekenen op gangbare arbeidsvoorwaarden zoals pensioenopbouw en vakantiegeld. In cao’s voor horeca/contractcatering kunnen de exacte toeslagen en dag-/weekenduren verschillen per werkgever en dienstrooster. Het startpunt en de bandbreedte lopen dus uiteen, ook omdat keukenteams met verschillende productiestromen werken.
Veelgestelde vragen
Welke voedselveiligheidsregels gelden voor een basiskok, zoals HACCP? ▾
Je werkt volgens HACCP-richtlijnen met aandacht voor temperatuurbeheersing, hygiëne van werkplek en gereedschap, correcte etikettering en het voorkomen van kruisbesmetting. Veel keukens geven interne instructies en toetsen dit bij indiensttreding of tijdens je inwerkperiode.
Welke diensten en werktijden horen bij een baan als basiskok? ▾
Basiskoks draaien vaak diensten rond lunch en diner, en in veel keukens ook weekenden en feestdagen. Bij catering of productiekeukens kan vaker sprake zijn van vaste dagrondes, terwijl horeca meer schommelingen in piekmomenten kent.
Is een basiskok baan vaker loondienst of ZZP? ▾
De meeste basiskokfuncties zijn loondienst binnen horeca en contractcatering, met een dienstrooster en een keukenbrigade. ZZP komt vooral voor bij specifieke inval- of projectmatige diensten, maar is minder standaard voor de functie van basiskok op dagelijkse basis.
Wat is het verschil tussen basiskok in horeca en in contractcatering? ▾
In horeca draait het vaker om live service: snelle uitgifte, variatie in bestellingen en kort-cyclische mise-en-place. In contractcatering ligt de nadruk vaker op voorspelbare productie, herhaalmenu’s, batchgewijs werken en strakke logistiek rond levering aan locaties.
Wat verdient een basiskok bruto per maand in Nederland? ▾
Reken meestal op een bandbreedte van ongeveer €2.500 tot €5.500+ bruto per maand, afhankelijk van ervaring, cao en type werkgever. Startend zit je vaak rond het lagere deel van de range, terwijl extra verantwoordelijkheid of meer uren/ongebruikelijke diensten de uitkomst richting het hogere deel brengen.
Werken als Basiskok
📋
Werkzaamheden
Je maakt mise-en-place voor vaste menu’s, portion en miseert ingrediënten voor snelle service. Je bereidt onderdelen van gerechten (bijvoorbeeld soepen, sauzen, groenten, vlees/viscomponenten) volgens beproefde recepturen en zorgt dat houdbaarheid, labeling en temperatuur worden geborgd. Je doet schoonmaak- en naleefwerk volgens de HACCP-werkwijze, inclusief werkplekinstructies en afvalscheiding. Tijdens piekmomenten stem je timing af met keukenbrigade en service zodat voedsel op de juiste momentkwaliteit wordt uitgegeven.
🎓
Vaardigheden & Opleiding
Je kunt werken met recepturen, weeg- en bereidingsinstructies en je volgt instructies zonder smaak en kwaliteit overboord te zetten. Basiskennis van snijtechnieken, warmtebehandeling, saucetaakjes en het herkennen van gaarheid is belangrijk. Je werkt hygiënisch volgens HACCP-regels (o.a. temperatuurbeheersing en kruisbesmetting voorkomen) en je kunt tellen en organiseren in een drukke werkflow. Afhankelijk van werkgever wordt een relevante keukenstage, aantoonbare werkervaring of een afgeronde MBO-koksopleiding sterk gewaardeerd.
📈
Doorgroeimogelijkheden
Doorstromen kan richting zelfstandig kok op een lijn, chef de partie of keukenverantwoordelijke bij grotere keukens met meerdere stations. Veel basiskoks ontwikkelen door naar rol van planner/voorraadcoördinator doordat ze batches, bestellingen en levertijden strak leren bewaken. In catering is er groeiruimte naar locatieverantwoordelijke of teamleider keuken. Met aantoonbare kwaliteit en ritme in service kun je sneller doorgroeien binnen de keukenbrigade.
