6 jun 2026
Executive Chef - Luxury Hotel
| Branche | Zie onder |
| Dienstverband | Zie onder |
| Uren | Zie onder |
| Locatie | Amsterdam |
| Opleidingsniveau | MBO |
| Contactpersoon |
Danny Gerlof +31630973160 |
Informatie
- Leiding geven aan, begeleiden en inspireren van een groot culinair team verspreid over meerdere vestigingen en evenementen;
- Toezicht houden op alle keukenactiviteiten en zorgen voor uitmuntende kwaliteit, presentatie, consistentie en gasttevredenheid;
- Seizoensgebonden menu’s, culinaire concepten en innovatieve eetervaringen ontwikkelen en implementeren;
- De operationele efficiëntie bevorderen door middel van effectieve personeelsplanning, inkoop, voorraadbeheer en kostenbeheersing;
- Zorgen voor naleving van alle voorschriften op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne en gezondheid;
- Samenwerken met het Senior Management van Food & Beverage op het gebied van budgettering, prognoses en strategische initiatieven;
- Grootschalige banketten en speciale evenementen beheren met behoud van uitzonderlijke servicenormen;
- Een cultuur van uitmuntendheid, creativiteit, verantwoordelijkheid en voortdurende verbetering bevorderen.
Omschrijving
- Leiding geven aan, begeleiden en inspireren van een groot culinair team verspreid over meerdere vestigingen en evenementen;
- Toezicht houden op alle keukenactiviteiten en zorgen voor uitmuntende kwaliteit, presentatie, consistentie en gasttevredenheid;
- Seizoensgebonden menu’s, culinaire concepten en innovatieve eetervaringen ontwikkelen en implementeren;
- De operationele efficiëntie bevorderen door middel van effectieve personeelsplanning, inkoop, voorraadbeheer en kostenbeheersing;
- Zorgen voor naleving van alle voorschriften op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne en gezondheid;
- Samenwerken met het Senior Management van Food & Beverage op het gebied van budgettering, prognoses en strategische initiatieven;
- Grootschalige banketten en speciale evenementen beheren met behoud van uitzonderlijke servicenormen;
- Een cultuur van uitmuntendheid, creativiteit, verantwoordelijkheid en voortdurende verbetering bevorderen.
Functie eisen
- Aantoonbare ervaring als Executive Chef of Senior leidinggevende in luxe hotels, resorts of high- end hospitalityomgevingen;
- Sterke leiderschapskwaliteiten en een bewezen vermogen om talent te ontwikkelen, te motiveren en te behouden;
- Commercieel ingesteld met ervaring in het beheren van budgetten, voedselkosten en operationele prestaties;
- Gepassioneerd door culinaire innovatie, moderne gastronomie en het bieden van uitzonderlijke gastbelevingen;
- Uitgebreide kennis van voedselveiligheidsvoorschriften, HACCP-normen en keukenbeheersystemen;
- Uitstekende communicatieve vaardigheden en professioneel vloeiend Engels.
