Check hier 91 actuele Basiskok vacatures in heel Nederland. Ook gezocht op termen als Kok basis, Keukenhulp, Assistent-kok en Medewerker keuken.
1 aug 2026
Kok (parttime of fulltime) in Enschede
Vacaturebeschrijving Is koken jouw grootste passie? En jij wil graag van je passie je werk maken? Dan is Hotel & Restaurant Kloppendiek dé perfecte plek o
1 aug 2026
Kok Rituals Café
Vacaturebeschrijving Als kok bij het Rituals Café werk je op een rustige en stijlvolle plek waar kwaliteit voorop staat. Je bereidt verse gerechten, houdt
1 aug 2026
Kok AVR
Vacaturebeschrijving Als kok bij AVR werk je op een industriële locatie waar je elke dag verse gerechten bereidt voor collega's op de werkvloer. Je hebt e
1 aug 2026
Kok Mascot Circuit Zandvoort
Vacaturebeschrijving Welkom bij Mascot Circuit Zandvoort, de snelste werkplek van Vermaat! Bij deze iconische werkplek als Kok is geen dag hetzelfde, met
1 aug 2026
Hulpkok Utrecht
Join ons team als Hulpkok in UtrechtZoek je een uitdagende kans als Hulpkok in Utrecht, waarbij je de mogelijkheid hebt om op diverse plekken te werken? Ben je dol op afwisseling en uitdaging? Dan ben ..
1 aug 2026
Hulpkok Rotterdam
Join ons team als Hulpkok in RotterdamZoek je een uitdagende kans als Hulpkok in Rotterdam, waarbij je de mogelijkheid hebt om op diverse plekken te werken? Ben je dol op afwisseling en uitdaging? Dan ..
1 aug 2026
Hulpkok Amsterdam
Join ons team als Hulpkok in AmsterdamZoek je een uitdagende kans als Hulpkok in Amsterdam, waarbij je de mogelijkheid hebt om op diverse plekken te werken? Ben je dol op afwisseling en uitdaging? Dan ..
1 aug 2026
Hulpkok Den Haag
Join ons team als Hulpkok in Den HaagZoek je een uitdagende kans als Hulpkok in Den Haag, waarbij je de mogelijkheid hebt om op diverse plekken te werken? Ben je dol op afwisseling en uitdaging? Dan ..
1 aug 2026
Kok
Vacature kenmerken Standplaats Den Haag Contractduur 12 maanden Uren per week 32 - 32 Maandsalaris €2,976.00 - €3,427.00 Salarisniveau Burgerschaal IBBAD 03 - Burgerschaal IBBAD 03 Niveau MBO 2 ..
1 aug 2026
Hulpkok Utrecht
Vacaturebeschrijving Join ons team als Hulpkok in UtrechtZoek je een uitdagende kans als Hulpkok in Utrecht, waarbij je de mogelijkheid hebt om op dive
1 aug 2026
Hulpkok Rotterdam
Vacaturebeschrijving Join ons team als Hulpkok in RotterdamZoek je een uitdagende kans als Hulpkok in Rotterdam, waarbij je de mogelijkheid hebt om op
1 aug 2026
Hulpkok Amsterdam
Vacaturebeschrijving Join ons team als Hulpkok in AmsterdamZoek je een uitdagende kans als Hulpkok in Amsterdam, waarbij je de mogelijkheid hebt om op
1 aug 2026
Hulpkok Den Haag
Vacaturebeschrijving Join ons team als Hulpkok in Den HaagZoek je een uitdagende kans als Hulpkok in Den Haag, waarbij je de mogelijkheid hebt om op di
1 aug 2026
Kok Rouhi
Maak jij de mooiste gerechten in dit prachtige restaurant op het Spui in Amsterdam? Kom als Kok aan de slag voor 4 dagen in de week. Geïnspireerd door culinaire ontdekkingen uit Azië en met ..
1 aug 2026
Hulpkok Privium Lounges Schiphol Airport
Als Hulpkok bij de Privium Lounges op Schiphol Airport ondersteun je de keuken bij het bereiden van verse gerechten voor reizigers van over de hele wereld. Je werkt netjes en helpt collega’s in een ..
In welke plaats zoek je Basiskok vacatures?
Werken als Basiskok
Als basiskok werk je in de keuken waar je vaste taken zelfstandig uitvoert volgens receptuur en productieplanning. Je bereidt warme en koude componenten, ondersteunt bij mise-en-place en bewaakt de doorloop van borden en pans zodat de service soepel blijft lopen. Vooral in horeca, catering en op locaties met grote voedingsstromen is er in heel Nederland consistent vraag, met pieken rond lunch, diner en weekenden. Het werk is aantrekkelijk als je structuur combineert met tempo, smaak en strikte hygiëne.
Salaris & Arbeidsvoorwaarden
Salarisrange Basiskok
Bruto maandsalaris, afhankelijk van ervaring en werkgever
€2.500
€3.500
€4.500
€5.500+
€3.000
Startend basiskok
€4.200
Mediaan basiskok
€5.500
Senior basiskok
Naast salaris komen vaak vakantiegeld, pensioenregeling en onregelmatigheidstoeslagen voor, afhankelijk van cao en rooster.
Voor een basiskok ligt het bruto maandinkomen in de praktijk vaak grofweg tussen €3.000 en €4.500, afhankelijk van ervaring, type werkgever (horeca, catering of zorg) en het niveau van de rol. Je salaris wordt doorgaans aangevuld met toeslagen voor onregelmatige diensten, en je kunt rekenen op gangbare arbeidsvoorwaarden zoals pensioenopbouw en vakantiegeld. In cao’s voor horeca/contractcatering kunnen de exacte toeslagen en dag-/weekenduren verschillen per werkgever en dienstrooster. Het startpunt en de bandbreedte lopen dus uiteen, ook omdat keukenteams met verschillende productiestromen werken.
Veelgestelde vragen
Welke voedselveiligheidsregels gelden voor een basiskok, zoals HACCP? ▾
Je werkt volgens HACCP-richtlijnen met aandacht voor temperatuurbeheersing, hygiëne van werkplek en gereedschap, correcte etikettering en het voorkomen van kruisbesmetting. Veel keukens geven interne instructies en toetsen dit bij indiensttreding of tijdens je inwerkperiode.
Welke diensten en werktijden horen bij een baan als basiskok? ▾
Basiskoks draaien vaak diensten rond lunch en diner, en in veel keukens ook weekenden en feestdagen. Bij catering of productiekeukens kan vaker sprake zijn van vaste dagrondes, terwijl horeca meer schommelingen in piekmomenten kent.
Is een basiskok baan vaker loondienst of ZZP? ▾
De meeste basiskokfuncties zijn loondienst binnen horeca en contractcatering, met een dienstrooster en een keukenbrigade. ZZP komt vooral voor bij specifieke inval- of projectmatige diensten, maar is minder standaard voor de functie van basiskok op dagelijkse basis.
Wat is het verschil tussen basiskok in horeca en in contractcatering? ▾
In horeca draait het vaker om live service: snelle uitgifte, variatie in bestellingen en kort-cyclische mise-en-place. In contractcatering ligt de nadruk vaker op voorspelbare productie, herhaalmenu’s, batchgewijs werken en strakke logistiek rond levering aan locaties.
Wat verdient een basiskok bruto per maand in Nederland? ▾
Reken meestal op een bandbreedte van ongeveer €2.500 tot €5.500+ bruto per maand, afhankelijk van ervaring, cao en type werkgever. Startend zit je vaak rond het lagere deel van de range, terwijl extra verantwoordelijkheid of meer uren/ongebruikelijke diensten de uitkomst richting het hogere deel brengen.
Werken als Basiskok
📋
Werkzaamheden
Je maakt mise-en-place voor vaste menu’s, portion en miseert ingrediënten voor snelle service. Je bereidt onderdelen van gerechten (bijvoorbeeld soepen, sauzen, groenten, vlees/viscomponenten) volgens beproefde recepturen en zorgt dat houdbaarheid, labeling en temperatuur worden geborgd. Je doet schoonmaak- en naleefwerk volgens de HACCP-werkwijze, inclusief werkplekinstructies en afvalscheiding. Tijdens piekmomenten stem je timing af met keukenbrigade en service zodat voedsel op de juiste momentkwaliteit wordt uitgegeven.
🎓
Vaardigheden & Opleiding
Je kunt werken met recepturen, weeg- en bereidingsinstructies en je volgt instructies zonder smaak en kwaliteit overboord te zetten. Basiskennis van snijtechnieken, warmtebehandeling, saucetaakjes en het herkennen van gaarheid is belangrijk. Je werkt hygiënisch volgens HACCP-regels (o.a. temperatuurbeheersing en kruisbesmetting voorkomen) en je kunt tellen en organiseren in een drukke werkflow. Afhankelijk van werkgever wordt een relevante keukenstage, aantoonbare werkervaring of een afgeronde MBO-koksopleiding sterk gewaardeerd.
📈
Doorgroeimogelijkheden
Doorstromen kan richting zelfstandig kok op een lijn, chef de partie of keukenverantwoordelijke bij grotere keukens met meerdere stations. Veel basiskoks ontwikkelen door naar rol van planner/voorraadcoördinator doordat ze batches, bestellingen en levertijden strak leren bewaken. In catering is er groeiruimte naar locatieverantwoordelijke of teamleider keuken. Met aantoonbare kwaliteit en ritme in service kun je sneller doorgroeien binnen de keukenbrigade.